Джеми

Сучасні технології охолодження продуктів дозволяють їсти свіжі фрукти і ягоди круглий рік. Нам доступні навіть екзотичні продукти, що поставляються в найближчий супермаркет з іншого кінця світу. Але випробувати холодним зимовим днем смак літа допоможуть зварені на цукровому сиропі плоди і ягоди. Для тих, хто не хоче витрачати дорогоцінний час на консервацію, пропонуємо купити в магазині Экзотикфуд готові джеми, які за смаком нітрохи не поступаються домашнім, а навіть перевершують їх.

Чим джем відрізняється від варення

Звичне з дитинства варення готується з ягід або фруктів і цукру. джемі плоди увариваются в цукрі або меді, а також у ньому є третій компонент – пектин. Найбільше цього природного полісахариду міститься в шкірці фруктів, тому для приготування джему ніколи не використовуються недоспілі плоди (в них його концентрація буде мінімальна). Додаткове додавання пектину в джем скорочує час варіння, в результаті чого виходить більш свіжий фруктовий або ягідний смак, а також забезпечує джему щільну консистенцію. Густий джем зручніше намазувати на тости або використовувати в якості солодкого наповнювача в різних кондитерських виробах: тістечка, пироги, трубочках та ін

Джем може мати консистенцію желейної маси з сильно розвареними плодами, мати шматочки плодів або цілі ягоди. Ви можете купити джем з одного виду фруктів, ягід і навіть овочів або збірний джем із різних видів плодів.

У кожному джемі містяться цінні вітаміни і мінерали, склад яких залежить від того, які плоди використовувалися. Але в будь-якому випадку, це солодке варення не тільки смачно, але і корисно для здоров'я.