Концентровані соки лимона і лайма

Соки є джерелом корисних вітамінів і мінералів, які в наш забруднене століття потрібні організму в досить великих кількостях. Особливо цінні соки цитрусових, таких як лимон і лайм. Сьогодні немає необхідності купувати ці корисні фрукти кілограмами, адже досить купити концентрований лаймовий або лимонний сік, щоб у будь-який момент додати дозу вітамінів у будь-які напої і страви.

Польза для здоровья соков лимона и лайма

Как и все цитрусовые, лимоны и лаймы богаты витамином С, который является одним из самых важных витаминов для нашего организма. Он выполняет множество полезных функций: защищает клетки от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, способствует выведению токсинов, регулирует работу кровеносной системы, замедляет процесс старения. При этом витамина С в лайме в несколько раз больше.

Также в цитрусовых содержится много полезных минеральных веществ, включая калий, кальций, магний, цинк, железо, марганец и многие другие. Таким полезным коктейлем может похвастаться не каждый сок.

В соке лайма есть фолиевая кислота (витамин В9), которой нет в соке лимона. Она способствует образованию новых клеток и препятствует появлению новообразований. Фолиевая кислота помогает быстрому развитию организма, поэтому она рекомендована беременным и детям.

Соки цитрусових рекомендовані при авітамінозах, порушеннях мінерального обміну, для профілактики серцево-судинних захворювань, поліпшення травлення. Вони позитивно впливають на роботу нервової системи і в цілому зміцнюють організм. Тому концентровані соки лимона і лайма обов'язково повинні стати частиною здорової дієти дорослих і дітей.

Застосування соків лимона і лайма в кулінарії

Если использовать концентраты лимонного и лаймового сока в кулинарии, стоит учесть, что эти фрукты имеют несколько разный вкус и состав. Оба сока можно использовать для приготовления лимонадов, в качестве ингредиента соусов, салатных заправок и маринадов. Так как лайм имеет более выраженный кислый вкус с небольшой горчинкой, он чаще применяется для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Лимоны имеют кислый вкус, но в них содержатся пектины и сахара, поэтому сок лимона используют в сладкой выпечки, а сок лайма нет.

Маючи під рукою концентрований сік лимона і лайма, ви завжди знайдете їм застосування, адже навіть кілька крапель зможуть перетворити будь-який напій і страва у вітамінний коктейль.