Джемы

Современные технологии охлаждения продуктов позволяют есть свежие фрукты и ягоды круглый год. Нам доступны даже экзотические продукты, поставляемые в ближайший супермаркет с другого конца света. Но испытать холодным зимним днем вкус лета помогут сваренные на сахарном сиропе плоды и ягоды. Для тех, кто не хочет тратить ценное время на консервацию, предлагаем купить в магазине Экзотикфуд готовые джемы, которые по вкусу ничуть не уступают домашним, а даже превосходят их.

Чем джем отличается от варенья

Привычное с детства варенье готовится из ягод или фруктов и сахара. В джеме плоды увариваются в сахаре или меде, но также в нем присутствует третий компонент – пектин. Больше всего этого природного полисахарида содержится в кожуре фруктов, поэтому для приготовления джема никогда не используются перезрелые плоды (в них его концентрация будет минимальна). Дополнительное добавления пектина в джем сокращает время варки, в результате чего получается более свежий фруктовый или ягодный вкус, а также обеспечивает джему плотную консистенцию. Густой джем удобней намазывать на тосты или использовать в качестве сладкого наполнителя в различных кондитерских изделиях: пирожных, пирогах, трубочках и пр.

Джем может иметь консистенцию желейной массы с сильно разваренными плодами, иметь кусочки плодов или целые ягоды. Вы можете купить джем из одного вида фруктов, ягод и даже овощей или сборный джем из различных видов плодов.

В каждом джеме содержатся ценные витамины и минералы, состав которых зависит от того, какие плоды использовались. Но в любом случае, это сладкое варенье не только вкусно, но и полезно для здоровья.