Концентрированные соки лимона и лайма

Соки являются кладезем полезных витаминов и минералов, которые в наш загрязненный век необходимы организму в достаточно больших количествах. Особенно ценны соки цитрусовых, таких как лимон и лайм. Сегодня нет необходимости покупать эти полезные фрукты килограммами, ведь достаточно купить концентрированный лаймовый или лимонный сок, чтобы в любой момент добавить дозу витаминов в любые напитки и блюда.

Польза для здоровья соков лимона и лайма

Как и все цитрусовые, лимоны и лаймы богаты витамином С, который является одним из самых важных витаминов для нашего организма. Он выполняет множество полезных функций: защищает клетки от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, способствует выведению токсинов, регулирует работу кровеносной системы, замедляет процесс старения. При этом витамина С в лайме в несколько раз больше.

Также в цитрусовых содержится много полезных минеральных веществ, включая калий, кальций, магний, цинк, железо, марганец и многие другие. Таким полезным коктейлем может похвастаться не каждый сок.

В соке лайма есть фолиевая кислота (витамин В9), которой нет в соке лимона. Она способствует образованию новых клеток и препятствует появлению новообразований. Фолиевая кислота помогает быстрому развитию организма, поэтому она рекомендована беременным и детям.

Соки цитрусовых рекомендованы при авитаминозах, нарушениях минерального обмена, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения пищеварения. Они положительно влияют на работу нервной системы и в целом укрепляют организм. Поэтому концентрированные соки лимона и лайма обязательно должны стать частью здоровой диеты взрослых и детей.

Применение соков лимона и лайма в кулинарии

Если использовать концентраты лимонного и лаймового сока в кулинарии, стоит учесть, что эти фрукты имеют несколько разный вкус и состав. Оба сока можно использовать для приготовления лимонадов, в качестве ингредиента соусов, салатных заправок и маринадов. Так как лайм имеет более выраженный кислый вкус с небольшой горчинкой, он чаще применяется для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Лимоны имеют кислый вкус, но в них содержатся пектины и сахара, поэтому сок лимона используют в сладкой выпечки, а сок лайма нет.

Имея под рукой концентрированный сок лимона и лайма, вы всегда найдете им применение, ведь даже несколько капель смогут превратить любой напиток и блюдо в витаминный коктейль.