Рисова локшина – користь та калорійність

Рисова локшина є одним з найпоширеніших гарнірів східноазіатської кухні, яка в останні роки дуже популярна в Україні. Однак деякі люди все ще мало знайомі з цим продуктом, тому рідко використовують її вдома, окрім тих випадків, коли замовляють готові страви з доставкою. Але рисова локшина може стати корисним доповненням до правильно збалансованої дієти, тож варто дізнатись про її калорійність та поживну цінність.

Особливості рисової локшини

Така локшина складається всього з двох інгредієнтів − рисової муки і води. При виготовленні локшини більше не використовуються ніякі додаткові інгредієнти, тому дуже просто розібрати її хімічний склад і цінність для здоров'я.

Без глютену

Рисова локшина не містить глютену, що дуже важливо для людей з глютеновою непереносимістю. Глютен − це складний білок клейковини, що міститься в пшениці та інших злаках. У багатьох людей він викликає здуття живота, діарею, запори, нудоту та інші проблеми зі здоров'ям. Тому люди з чутливістю до глютену не можуть їсти звичайні макаронні вироби, але замість них можуть додати у свій раціон рисову локшину.

Низький вміст жиру

У 100 грамах рисової локшини міститься всього 0,6-0,8 мг жирів, що позитивно впливає на рівень холестерину. Його особливо важливо підтримувати людям похилого віку для здоров'я серця та судин.

Білки та клітковина

В одній порції приготовленої рисової локшини міститься 1,6 г білка і 1,8 г клітковини. Для чоловіків ці значення відповідають 3% добової потреби в білку і 5% від загальної денної клітковини. Жінки отримують 4% рекомендованої добової норми білка і 7% клітковини.

Незамінні мінерали й мікроелементи

Рисова локшина містить ряд корисних для здоров’я мінералів та мікроелементів, серед яких найбільший відсоток складають:

·     Марганець складає 14% рекомендованої добової норми. Він необхідний для обміну речовин, допомагає регулювати рівень цукру в крові та зменшує запалення в організмі.

·     Селен складає 12% добової норми. Діє як антиоксидант і знижує ризик серцевих захворювань.

·     Фосфор складає 9% добової норми. Це другий після кальцію мінерал в людському організмі, який відповідає за здоров'я зубів і кісток. Також фосфор допомагає виводити шлаки з нирок.

Також в рисової локшини містяться калій, цинк, залізо, йод, вітаміни В1 і В2, ніацин, біотин, фолієва і пантотенова кислота.

Вуглеводи

Для тих, хто дотримується низько вуглеводної дієти, рисова локшина більш пріоритетна, ніж звичайні макаронні вироби. Попри те, що різниця в вуглеводах невелика (44 мг проти 60 мг на порцію), але вона все ж є.

Через низький вміст клітковини організм дуже добре засвоює рисову локшину. При цьому калорії, отримані з рисової локшини, швидко перетворюються в енергію, що стане плюсом для тих, хто хоче схуднути.

При розрахунку калорійності раціону варто враховувати, що 100 г рисової локшини містять 356 калорій.

Чи є протипоказання у рисової локшини

Рисова локшина належить до дієтичного продукту, тому не має протипоказань. Її можна включати в дитячий і дорослий раціон без обмежень за віком. Однак при цьому варто врахувати, що рисова локшина має дещо більший глікемічний індекс, ніж яєчна локшина (він становить 53 ± 7). Це означає, що ваше тіло буде швидше розщеплювати вуглеводи на цукор, що важливо знати, якщо ви страждаєте предіабетом або діабетом.